菜花の辛子和え     nanohana no karashi ae    Hoa cải sốt mù tạt.

あじのムニエルタルタルソース    aji no munieru tarutaru sousu    Cá thu ngựa sốt tartare meuniere.

冷や奴        hiya yakko      tofu lạnh.

梅肉和え    ume niku ae   Sốt thịt mơ.

Xốt tartare được làm từ . Trong kiểu có thêm thái lát, và . Trong kiểu Pháp, mayonnaise trộn với , lòng trắng và xắt nhỏ. Món này cũng có thể được chế biến bằng cách thêm lòng đỏ trứng xay, hẹ, dưa chuột muối và thái nhỏ vào xốt mayonnaise. Ngoài ra cũng có thể cho thêm , trứng luộc, và cá ướp lạnh.